المولاس: السكر الصناعي بفوائد متعددة
المولاس (Molasses) هو سائل لزج بني داكن ينتج كمنتج ثانوي من صناعة قصب السكر أو البنجر. في مصر يتوفر مولاس قصب السكر بكميات كبيرة، ويستخدم في علائق الحيوان بنسب مختلفة لتحسين العليقة.
القيمة الغذائية للمولاس
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| المادة الجافة | 75% |
| السكريات | 45-50% |
| الطاقة (TDN) | 70% |
| البروتين الخام | 3-5% |
| الكالسيوم | 0.8% |
| البوتاسيوم | 3.5% (مرتفع) |
| الرماد | 8-10% |
فوائد المولاس في العليقة
1. محسّن للطعم (Palatability Enhancer)
المولاس حلو الطعم، ويحسن قبول الحيوانات للعليقة الجافة. مهم خاصة عند استخدام مواد رديئة الطعم مثل كسب القطن أو اليوريا.
2. مقلل للفقد (Dust Binder)
إضافة 3-5% مولاس للعليقة المطحونة يقلل الغبار ويربط المكونات، مما يخفض الفقد من 10% إلى 3%.
3. مصدر طاقة سريع
سكريات المولاس (سكروز، جلوكوز، فركتوز) تتخمر بسرعة في الكرش، مما يمد بكتيريا الكرش بالطاقة فوراً. هذا يحسن هضم الألياف ويزيد إنتاج الأحماض الدهنية الطيارة.
4. حامل للإضافات
المولاس يُستخدم كحامل لليوريا والفيتامينات والأملاح المعدنية، مما يضمن توزيعها المتساوي في العليقة.
5. مصدر للبوتاسيوم
المولاس غني بالبوتاسيوم (3.5%)، مفيد للحيوانات في الصيف التي تفقد البوتاسيوم بالتعرق.
6. يحسن إنتاج اللبن
السكريات السريعة في المولاس تحفز إنتاج حمض البيوتيريك في الكرش، الذي يستخدم لإنتاج دهن اللبن.
عيوب المولاس
1. محتوى ماء عالٍ
25% من وزن المولاس ماء، مما يخفض الطاقة الفعلية لكل كجم.
2. خطر الحماض عند الإفراط
السكريات السريعة التخمر قد تسبب انخفاض pH الكرش إذا تجاوزت 15% من العليقة.
3. صعوبة التخزين
المولاس لزج ويحتاج خزانات خاصة ومضخات للتعامل معه.
4. يجذب الحشرات
في الصيف، المولاس يجذب النحل والذباب، مما يخلق مشاكل صحية في الحظيرة.
5. تقلب السعر
سعر المولاس يرتفع في موسم إنتاج الإيثانول، مما يخفض جدواه الاقتصادية.
حدود الاستخدام
| نوع الحيوان | النسبة المثلى | الحد الأقصى |
|---|---|---|
| أبقار حلوب | 5-8% | 12% |
| أبقار تسمين | 5-10% | 15% |
| جاموس | 5-8% | 10% |
| أغنام | 4-6% | 10% |
| دواجن | 2-3% | 5% |
| خيول | 5-10% | 15% |
استخدامات عملية للمولاس
1. معالجة التبن بالمولاس
- اخلط 5% مولاس + 95% تبن + 1% يوريا.
- يرفع الاستهلاك من 3 كجم إلى 5 كجم/يوم للأبقار.
- يرفع قيمة الطاقة بشكل ملحوظ.
2. تكوير العليقة (Pelleting)
- أضف 3-5% مولاس أثناء عملية التكوير.
- يحسن جودة الحبيبات ويقلل الفقد.
3. شراب اليوريا-مولاس (UMMB)
- مكعبات صلبة من مولاس + يوريا + أملاح + فيتامينات.
- توفر للحيوانات في المرعى كمكمل غذائي.
- مفيدة للأغنام والأبقار في المناطق الجافة.
4. تحلية العليقة
- أضف 2-3% مولاس عند استخدام كسب القطن أو كسب الفول السوداني (طعم مر).
- يحسن قبول الحيوان للعليقة بنسبة 30-50%.
وصفة عملية: عليقة أغنام مع مولاس
| المكوّن | النسبة |
|---|---|
| ذرة صفراء | 45% |
| كسب قطن مقشور | 25% |
| ردة قمح | 18% |
| مولاس | 5% |
| تبن قمح | 4% |
| مخلوط أملاح + ملح | 3% |
نصائح عملية عند استخدام المولاس
- خزنه: في خزانات ستانلس أو بلاستيك، تجنب الحديد (يتأكسد).
- التسخين: في الشتاء، سخّن المولاس لـ 40°م لتسهيل ضخه ومزجه.
- الخلط: أضفه تدريجياً أثناء الخلط لتجنب الكتل.
- الفحص: تأكد من خلوه من الشوائب والمعادن الثقيلة.
- الكمية: ابدأ بنسبة 2-3% وارفعها تدريجياً على مدى أسبوع.
خلاصة
المولاس إضافة قيّمة للعليقة بفوائد متعددة: تحسين الطعم، تقليل الفقد، رفع الطاقة، توفير البوتاسيوم. استخدامه الأمثل 5-8% في علائق المجترات، وأقل في الدواجن. حاسبة عليقة تأخذ المولاس في الاعتبار عند حساب أرخص عليقة متوازنة، فاستخدمها لتحديد النسبة المثلى بناءً على سعر المولاس في منطقتك.